O milho é um
alimento muito duro e dentro dele está retido pequenas bolhas de ar. Quando o
milho esquenta, o ar retido tenta expandir-se, aumentando mais de 20 vezes o
seu volume. As moléculas do ar movimentam-se com rapidez e pressionam cada vez
mais fortemente as paredes resistentes das pequenas bolhas, até que elas se
rompem e os grãos de milho explodem em pipocas leves e macias.
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